หลักการและหน้าที่ของเครื่องวัดการหักเหของแสง

เครื่องวัดการหักเหของแสงเป็นเครื่องมือที่สามารถวัดดัชนีการหักเหของแสง nD และการกระจายตัวเฉลี่ย nF-nC ของของเหลวโปร่งใสโปร่งแสงหรือของแข็ง (ส่วนใหญ่ใช้สําหรับการวัดของเหลวใส) ดัชนีการหักเหของแสง nD ใน °C ดัชนีการหักเหของแสงและการกระจายตัวเฉลี่ยเป็นหนึ่งในค่าคงที่ทางแสงที่สําคัญของสารซึ่งสามารถใช้เพื่อทําความเข้าใจคุณสมบัติทางแสงความบริสุทธิ์และขนาดการกระจายตัวของสาร

หลักการของเครื่องวัดการหักเหของแสง

หลักการทํางานของเครื่องวัดการหักเหของแสงขึ้นอยู่กับการสะท้อนภายในทั้งหมด เมื่อแสงผ่านของเหลวที่มีความเข้มข้นต่างกันมุมการหักเหของแสงที่แตกต่างกันจะถูกสร้างขึ้นและค่าความเข้มข้นของของเหลวสามารถรับได้โดยการเปรียบเทียบมุมการหักเหของแสง เครื่องวัดการหักเหของแสงได้รับการออกแบบตามหลักการนี้ เครื่องมือวัดมุมวิกฤตของอัญมณีและแปลงค่าที่อ่านได้โดยตรงเป็นค่าดัชนีการหักเหของแสง เงื่อนไขในการสร้างการสะท้อนทั้งหมด:

1. ปริซึมดัชนีการหักเหของแสงสูงของเครื่องวัดการหักเหของแสงต้องเป็นสื่อที่มีความหนาแน่นสูง

2. อัญมณีที่จะทดสอบเป็นสื่อที่หายากกว่าด้วยแสง

3. ของเหลวสัมผัสสร้างการสัมผัสทางแสงที่ดีระหว่างปริซึมและอัญมณีที่จะทดสอบ

การกระทําของเครื่องวัดการหักเหของแสง

1. วัดดัชนีการหักเหของแสงซึ่งเป็นค่าคงที่ทางกายภาพของสารและสารแต่ละชนิดมีดัชนีการหักเหของแสงที่เป็นลักษณะเฉพาะของตัวเอง เครื่องวัดการหักเหของแสงสามารถใช้วัดค่ายา รสชาติ และน้ําหอม แก้ว พลาสติก และสิ่งของอื่นๆ ได้

2. ในการวัดปริมาณน้ําตาลสามารถใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงเพื่อวัดค่า Brix ของตัวอย่างที่อุดมด้วยน้ําตาลเช่นน้ําผลไม้น้ําเชื่อมแยมน้ําผึ้ง ฯลฯ ค่าที่วัดได้นั้นสัมพันธ์กับความเข้มข้นของน้ําตาลของตัวอย่างที่วัดได้และมาตราส่วน Brix แสดงถึงความเข้มข้นของสารละลายน้ําซูโครส มูลค่าการแปลงระหว่างค่า Brix และดัชนีการหักเหของแสงคือข้อมูลโดยใช้ ICUMSA (สมาคมวิธีการวิเคราะห์น้ําตาลระหว่างประเทศ)

3. การวัดความเข้มข้นของอาหารซอสถั่วเหลืองและซอสอื่น ๆ ของเหลวปรุงรสและอาหารเหลวอื่น ๆ ประกอบด้วยน้ําตาลเกลือและสารอื่น ๆ การวัดค่าเครื่องวัดการหักเหของแสงเป็นสัดส่วนกับปริมาณของแข็งที่ละลายน้ําได้ในสารละลายเหล่านี้ เพื่อให้ค่า Brix แสดงถึงปริมาณของแข็งที่ละลายน้ําได้ทั้งหมดในสารละลาย

4. การวัดความเข้มข้นของสารละลายน้ําเครื่องวัดการหักเหของแสงสามารถใช้เพื่อกําหนดความเข้มข้นของสารละลายที่เป็นน้ําเช่นสารละลายน้ํามันยาและผลิตภัณฑ์เคมีหนักเช่นน้ํามันเครื่องผงซักฟอกไกลคอลซีเซียมคลอไรด์โซเดียมไฮดรอกไซด์และสารอื่น ๆ มีความสัมพันธ์ตามสัดส่วนระหว่างค่า Brix ของแต่ละสารละลายและความเข้มข้น ความเข้มข้นของสารละลายสามารถกําหนดได้โดยค่า Brix ที่วัดโดยเครื่องวัดการหักเหของแสงและตารางการแปลงที่กําหนดไว้ ค่า Brix เป็นมาตราส่วนพื้นฐานสําหรับการกําหนดปริมาณของแข็งที่ละลายน้ําได้ในสารละลาย