เครื่องวัดการหักเหของแสงหรือที่เรียกว่าเครื่องวัดการหักเหของแสงเป็นเครื่องมือที่ใช้แสงเพื่อทดสอบความเข้มข้นของของเหลว และใช้ในการวัดดัชนีการหักเหของแสง การหักเหของแสงคู่ และคุณสมบัติทางแสง เครื่องวัดการหักเหของแสงสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องวัดการหักเหของแสงแบบมือถือ เครื่องวัดการหักเหของน้ำตาล เครื่องวัดการหักเหของน้ำผึ้ง เครื่องวัดการหักเหของแสงอัญมณี เครื่องวัดการหักเหของแสงแบบดิจิตอล เครื่องวัดการหักเหของแสงอัตโนมัติ และเครื่องวัดการหักเหของแสงออนไลน์
1. วัดดัชนีการหักเหของแสง
ดัชนีหักเหเป็นค่าคงที่ทางกายภาพของสสาร และสารแต่ละชนิดมีดัชนีการหักเหของแสงเฉพาะตัว เครื่องวัดการหักเหของแสงสามารถใช้ในการวัดยา สารปรุงแต่งรสและกลิ่น แก้ว พลาสติก และรายการอื่นๆ
2. การวัดปริมาณน้ำตาล
เครื่องวัดการหักเหของแสงสามารถใช้วัดค่า Brix ของตัวอย่างที่มีน้ำตาลสูงได้ เช่น น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ ค่าที่วัดได้จะสัมพันธ์กับความเข้มข้นของน้ำตาลในตัวอย่างที่วัดได้ และมาตราส่วน Brix แสดงถึงความเข้มข้นจริงๆ ของสารละลายซูโครสที่เป็นน้ำ มูลค่าการแปลงระหว่างค่า Brix และดัชนีการหักเหของแสงคือข้อมูลโดยใช้ ICUMSA (International Association of Methods of Sugar Analysis)
3.วัดความเข้มข้นของอาหาร
ซอสถั่วเหลืองและซอสอื่นๆ ของเหลวปรุงรส และอาหารเหลวอื่นๆ มีน้ำตาล เกลือ และสารอื่นๆ การวัดการหักเหของแสงเป็นสัดส่วนกับปริมาณของแข็งที่ละลายได้ในสารละลายเหล่านี้ เพื่อให้ค่า Brix แสดงปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดในสารละลาย
4. วัดความเข้มข้นของสารละลายในน้ำ
เครื่องวัดการหักเหของแสงสามารถใช้เพื่อกำหนดความเข้มข้นของสารละลายในน้ำ เช่น สารละลายที่ใช้น้ำมัน ยา และผลิตภัณฑ์เคมีหนัก เช่น น้ำมันเครื่อง ผงซักฟอก ไกลคอล ซีเซียมคลอไรด์ โซเดียมไฮดรอกไซด์ และสารอื่นๆ มีความสัมพันธ์ตามสัดส่วนระหว่างค่า Brix และความเข้มข้นของแต่ละสารละลาย ความเข้มข้นของสารละลายสามารถกำหนดได้โดยค่า Brix ที่วัดโดยเครื่องวัดการหักเหของแสงและตารางการแปลงที่กำหนดไว้ ค่า Brix เป็นมาตราส่วนพื้นฐานในการกำหนดปริมาณของแข็งที่ละลายได้ในสารละลาย